by Deeroe Lene
Base cake ultah
Bahan rainbow cake
225 gram terigu protein sedang SEGITIGA BIRU
1/4 sdt baking powder
25 gram coklat bubuk
1 sdm cake emulsifier
6 butir kuning telur
2 butir telur utuh
50 gram keju parut
125 ml santan kara
125 ml minyak goreng
200 gram gula pasir halus
1/2 sdt garam halus
Pewarna/pasta merah/strawberry, kuning/durian, hijau/pandan, biru, ungu/anggur, mocca/coklat
Dcc white dilelehkan beri 3 warna , merah/strawberry, hijau/pandan, ungu/anggur cetak di cetakan es batu kotak-kotak
Ceri merah 6 buah
Butter cream siap pakai (untuk olesan seluruh cake)
Cara Membuat
Langkah pertama siapkanlah loyang bulat berdiameter 18cm , lalu olesi sedikit minyak goreng.
Langkah kedua panaskan dandang/kukusan biarkan sampai air mendidih dan beruap banyak, sambil menunggu siapkanlah adonan.
Langkah ketiga, kocoklah telur, cake emulsifier, gula dan garam sampai putih kental.
Langkah keempat, ayak tepung terigu dan baking powder, masukkan ke dalam adonan lalu aduk pelan-pelan dengan spatula hingga tercampur rata.
Langkah kelima, masukkan santan kara, dan minyak goreng. Aduk pelan-pelan sampai tercampur rata.
Langkah keenam, bagi adonan menjadi 6 bagian. Kukus masing-masing warna selama 15 menit, sisihkan. setelah dapat cake 6 warna tumpuk cake satu persatu dengan d oleskan butter cream di setiap lapisanya.
Oleskan semua cake seluruhnya dengan buttercream lalu tempel potongan-potongan coklat warna-warni, permukaan atas taburi keju parut hias dengan tambahan cerry merah.
Note :
Buttercream olesan/pelapis yg saya gunakan buat sendiri , buttercream chese
- 100 ml susu cair
- 90gr keju chedar parut
Susu cair + keju Di masak di api kecil sampai keju larut, dinginkan
- 40 gr mentega tawar/putih
Kocok cream chese + mentega tawar sampai halus
Buttercream siap di pakai untuk olesan perlapis cake rainbow
Tidak ada komentar:
Posting Komentar