classic donat

by Deeroe Lene

DONUT CLASSIC
Bahan:
400 gram terigu CAKRA KEMBAR
100 gram tepung maizena
1 sachet susu bubuk
100 gram gula pasir
2 kuning telur
1 sdm ragi instan
200 ml air hangat
2 buah kentang ukuran sedang
70 gram margarin
1/3 sdt garam
Cara membuat:
Buat larutan biang dengan mencampur air hangat, 2 sdm gula pasir, dan ragi, aduk, tutup dan diamkan 30 menit sampai berbusa.
Rebus/ kukus kentang sampai lembut lalu hancurkan, tambahkan margarin dan garam, aduk rata, sisihkan.
Campur terigu, maizena, susu bubuk, sisa gula pasir, aduk rata.
Masukkan kuning telur dan larutan biang.
Uleni sampai setengah kalis.
Tambahkan campuran kentang, uleni sampai kalis, kalau masih lengket di tangan, tambah terigu sedikit demi sedikit sampai adonan tidak lengket di tangan.
Bulatkan adonan, tutup dengan plastik wrap selama 30 menit.
Kempeskan adonan, bagi-bagi dan bentuk bulatan-bulatan kecil.
Diamkan 30 menit
Buat bolongan di tengah bulatan dengan jari dan renggangkan sedikit.
Diamkan 15 menit.
Goreng.
Toping bebas, saya pakai gula bubuk