kroket belanda

Dutch Croquettes (Kroket Belanda)
Bahan:
100g daging ayam, rebus lalu iris kecil
100g wortel, iris dadu halus
1 siung bawang putih, haluskan
2 batang daun bawang, iris halus
2 batang sledri, iris halus
Garam, gula, lada bubuk, pala bubuk
(semua bahan ditumis)
Bahan adonan:
200g tepung terigu segitiga Bogasari
2sdm mentega
400ml air hangat
50gr susu bubuk full cream (larutkan dgn 400 ml air diatas)
1 kuning telur, kocok lepas
25g keju parut
garam secukupnya
pembungkus:
1 putih telur, kocok lepas
tepung panir
minyak untuk menggoreng
Cara buat :
-Air larutan susu, mentega, dan garam rebus hingga mendidih, kecilkan api, masukan terigu, aduk cepat hingga rata dan halus, angkat.
-masukan tumisan ayam dan wortel, aduk hingga kalis. Masukkan kuning telur dan keju parut, aduk hingga rata.
-Bentuk adonan bulat lonjong sampai selesai
-celupkn kedalam kocokan putih telur, gulingkan ke tepung panir
-Goreng hingga kuning kecoklatan, angkat
-Sajikan hangat dgn saus/mayonaise